酸菜鱼家常做法：简单几步，鲜美酸辣鱼片

酸菜鱼，这道源自四川的经典美食，以其酸爽可口的口感和丰富的营养深受人们的喜爱。今天，我们就来分享一款简单易学的家常酸菜鱼做法，让你在家也能轻松做出美味的酸菜鱼片。

首先，我们需要准备新鲜的草鱼一条，去鳞去骨，切成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟，让鱼肉更加嫩滑。同时，准备一些泡软的酸菜，企业文化切碎备用。

接着，业务合作热锅凉油，产品介绍放入姜蒜末炒香，再加入切好的酸菜翻炒出酸味。然后，倒入适量的清水，大火烧开后，公司简介慢慢加入鱼片，用筷子轻轻拨散，防止鱼片粘连。

为了让酸菜鱼更具层次感，可以加入事先调好的酸辣酱汁，包含生抽、老抽、白糖、醋、辣椒粉等，根据个人口味调整比例。小火慢炖，让鱼片充分吸收汤汁的味道。

最后，撒上葱花和香菜，淋上热油，一锅鲜美酸辣的酸菜鱼就大功告成啦！这道家常酸菜鱼，酸中带辣，鱼片嫩滑，每一口都让人回味无穷。

无论是周末的家庭聚餐，还是朋友来访的小酌时光，这道酸菜鱼都是餐桌上的亮点。快动手试试，让你的家人和朋友们一起享受这份来自家的味道吧！